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這些食物千萬不要放冰箱

時間:2016-07-13 12:48:47  來源:新浪網  作者:佚名

  在日常生活中很多人都認為,冰箱就是用來防止食物腐敗變質的,尤其是冷凍室,當然可以更長時間儲存食物了。所以不少家庭把冰箱當成了“保險箱”,凡是食品都可能被放入冰箱,饅頭面包、魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶葉、飲料點心。。。。。都通通塞入冰箱。冰箱雖是儲存食物的好地方,但不合理的儲存方法將在一定程度上影響健康。那么是不是每種食物都適合放在冰箱呢?冰箱是否能長時間的儲存食物,能否阻止食物變質呢?冷藏和冷凍食物應該注意些什么呢?

  首先我們就得來來了解一下冰箱的作用:

  (1)冰箱能使食物在低溫下保存,抑制食物細菌的的繁殖,但是冰箱的溫度卻適合霉菌生長;

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  (2)冰箱能使食物在低溫下保鮮,抑制食物的變質;

  (3)冰箱能使食物在低溫下保存,增加入口時的口感。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  那到底哪些食物適宜放入冰箱,哪些食物不適宜放入冰箱呢?

  【適宜放入冰箱的食物】

  蔬菜類,特別是綠葉蔬菜在室溫下營養成分會損失,而且亞硝酸鹽會快速增加,購買后應放入冰箱。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  酸奶在室溫下乳酸菌會很快死亡,失去保健價值,消毒奶(巴氏奶)在室溫下容易滋生細菌,買回后必須放入冰箱保存。

  熟肉制品和豆制品容易滋生細菌,甚至是致病菌,最好是先放入保盒中再放入冰箱,而且最好能放在冰箱溫度低的位置。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  各種果醬、飲料、奶類一旦拆封就要放在冰箱里冷藏,并用保鮮膜或保鮮袋封好開口處,最好在一兩天內吃完。

  剩飯菜應冷卻后用保鮮盒或保鮮膜封好存放冰箱,有很多耐冷的致病菌不怕冰箱溫度,因此剩飯菜從冰箱取出后充分加熱后才能吃。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  還有很多預包裝食品,購買回后一定要認真看一下食品標簽,如果包裝上標示要放在冷藏的條件下保存多少天,建議大家最好把食物放置在冰箱里,這樣食物就不容易變質。開封后的熟肉制品,最好先放在保鮮盒里,再放入冰箱保存。

  【不適宜放入冰箱的食物】

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅干類食品、干制食品、糧食等都無需放入冰箱,因為它們或者是水分含量極低,或者是糖和鹽濃度過高,微生物無法繁殖。

  茶葉、奶類、咖啡類等放入冰箱如果密封不嚴,反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中,既影響風味,又容易生霉。

  榴蓮、芒果、香蕉、火龍果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果,適合在12度左右的溫度保存,一般放在室溫下即可,如放入冰箱反而容易凍傷(果皮凹陷,出現黑褐色斑點),不但擁有成分被破壞,而且容易變質。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  饅頭、花卷、面包、月餅等淀粉類和焙烤類食品放在冰箱里反而會因為冰箱溫度低,加快食品變干、變硬,影響口感和風味。如果要儲存3天以上,最好包好放在冰箱的冷凍室,吃的時候放入微波爐加熱1-2分鐘即可。

  還有各種飲料、啤酒等放入冰箱只是為了降低溫度,喝的時候更為涼爽,飲用前半天放入冰箱即可。

  中藥不宜放入冰箱,意識容易受潮影響藥性;二是與其它食物混放容易引起細菌。

  【按溫度儲存食品】

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  冰箱不同位置的溫度不一樣,各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說,冰箱下面比上面溫度要低一些,靠里面的地方比靠門邊的地方溫度低一些。所以怕凍的食品,如蔬菜、水果類可放上面和外面的位置;而不怕凍的食品,如奶類、豆制品、剩飯菜等,可以放靠下面和里面的位置;外面開門的位置是溫度最高的適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞的食品或馬上要吃掉的食品,如雞蛋、開封后的飲料和調味品;還有魚干、蝦皮、海米、芝麻醬等食品,也建議放在冰箱門的位置。速凍食品類、海鮮類、畜禽肉類應用塑料袋封裝,放在冷凍室儲存。

  【不同食物的最佳儲存時間】

  冰箱冷藏室的溫度一般是0-4度,能延緩和抑制細菌的繁殖,但冰箱的溫度卻適合霉菌生長。冷凍室的溫度一般是在零下18度左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,但并不不等于能完全殺菌,仍有一些抗凍能力較強的細菌會存活下來,所以建議大家也要注意食品的儲存時間。

  一般綠葉蔬菜也只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周內吃完;果實類不要超過5天;新鮮雞蛋不要超過2周;速凍類食品(餃子、湯圓、包子等)最好在1-2個月內吃完;魚、蝦鱉、貝等海鮮類,由于含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸,最好在4個月內食用;畜禽肉類食品若只存放兩三天,可放在零下2至零下5度的“保鮮格”,若要長時間保存,可放在零下18度的“急凍格”,建議在6-8個月內食用。

  【溫馨提示】

  (1)冰箱里的食物最好裝六、七成滿,再多就會影響冰箱的正常制冷功能;

  (2)為保證飲食安全,建議大家遵循“先進先出”的原則,即先吃放進時間較早的食物。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  (3)存放食品時,應生熟分區置放(最好熟食和直接入口的食物放上面兩層,生食物放下面兩層);蔬菜類、水果類、海鮮類、畜禽肉類等分類存放;獨立包裝(用保鮮膜或保鮮袋分裝封好,生魚生肉和開封后的熟食最好先放在保鮮盒里)。

  (4)冷凍食品要避免反復冷凍、解凍;剩飯菜若溫度較高,不可馬上放入冰箱內;

  (5)盡量減少冰箱開門次數和時間,定期進行除霜和清理冰箱內的廢物;冰箱應放在濕度較小,通風良好的環境。

香蕉电影网香蕉在线_2019精品国产品在线_99久高清在线观看视频  冰箱確實是儲存食物的好地方,但是不能盲目信任和偏愛,不要因為有了可冰箱就肆意地延長食品的儲存時間,任何食品都應少在冰箱儲存,盡量隨買隨吃,若儲存太久,不僅會影響食品的鮮美,還可能產生異味,再污染其它食品,從而對我們的健康造成危害,所以只有正確合理的使用冰箱,才能給我們的生活帶來方便和健康。

美容營養師:張紅夏

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